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  广东省中山市是我国第一肉食鸽——石岐乳鸽的主要产区。中山市原名喷鼻山县,外地华裔同亲早在四百多年前就从美洲引进了劣种鸽,事先只是作为观赏鸽加以饲养繁育,后来见其繁衍快,适应性好,风味合营,便逐渐把它转为了野生食用鸽,而养鸽食鸽也逐渐成了外地贫贱人家的一种时髦。

  石岐乳鸽的真正问世也是近百年的事了。1915年,喷鼻山华裔又从美国携回了白羽王鸽、贺姆鸽与当地鸽杂交,从而发生了一种优良确当地食用鸽,因其首产于石岐而被定名为“石岐乳鸽”。石岐乳鸽口嘴阔大年夜,毛色细润,体形娇圆,胸肌丰满,骨酥肉滑,有滋阴补肾、驱风活血的成效,被列为“益身走兽”。更习认为常的是,石岐乳鸽得父本白羽王鸽的明日传,不只羽毛素白,而且胴体雪白,姿色可儿;而其他羽色鸽所产的乳鸽则平日肌肤黑褐,有碍不美观瞻,难为市场合接受。

  石岐乳鸽之所以遐迩有名,除具有多元杂交的血缘优势外,主要启事在于哺育得法和饲料精细。当雏鸽破壳后,不用人工喂饲,而是由大年夜鸽充当“养育员”。大年夜鸽先把稻谷吃进胃里消化成谷浆,然后反吐出来喂饲雏鸽。经如许喂饲13天以后,幼鸽进入生临时。发展时代,豢养大年夜鸽的饲料还得参与小麦、绿豆和芝麻等精细料,让大年夜鸽以精细饲料的浆汁喂幼鸽10天,这时候乳鸽的体重敏捷增至700克摆布,胸部约有三指宽,两翼有乳包,头有黄色奶毛,用这类乳鸽入馔可谓“得当时矣”。

  固然,以上仅是传统的择鸽规范。最近几年来,中隐士与时俱进,遵奉“进口要嫩”的信条,择鸽趋势“年轻化”。先是偏心十三日鸽,美曰“软骨乳鸽”,据说此时的鸽子最是骨软肉酥。后来又喜爱“妙龄乳鸽”,即生临时仅为9天,体重只要200克摆布的“九天鸽”。这类妙龄乳鸽端赖不断地灌料育肥,所以其肉质更加柔嫩。